含豐富植化素的 绿花椰菜 能抗癌

綠花椰菜(西蘭花 Broccoli) 屬十字花科植物，原產於地中海東部沿岸地區， 所含的礦物質成份如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等都比其他蔬菜更全面和豐富，花蕾的部份含有的營養素最多，蛋白質是其他菜花的3倍，是番茄的4倍，而花莖則富含纖維素。

研究學者發現綠花椰菜 (西蘭花Broccoli) 所含的天然礦物質硒(Selenium ) 、 維生素C 、 胡蘿蔔素（Carotene） 、槲皮素 (五羥黃酮 Quercetin）、 蘿蔔硫素（sulforophane）皆能有助防止細胞異變成癌的作用，而且也能抑制瘤腫生長。  據美國營養學家研究，綠花椰菜內還有多種吲哚 (Indoles) 衍生物，它能有助降低人體內雌激素水平，有助預防乳腺癌的發生機率。

美國全球第一互聯網大報 - 赫芬頓郵報 The Huffington Post 報導一項研究， 發現綠花椰菜 (西蘭花 Broccoli) 內的一種植化素 -蘿蔔硫素（sulforophane），在防治胃癌、肺癌、前列腺癌和乳腺癌方面效果尤佳。 綠花椰菜(西蘭花 Broccoli) 同時也被TIME時代雜誌推薦為10大健康食品之一。

引起癌症其中因素: 可能由於體內DNA受到外物的侵襲，例如病毒、輻射線等影嚮，又或受到自由基侵害而引致癌症發生。綠花椰菜(西蘭花 Broccoli) 內含有天然的植化素能有效減少人體內的自由基， 因此有助防止癌症的發生率。

作為預防疾病，大家應該經常食用綠花椰菜(西蘭花 Broccoli) ; 在治療方面，相信每天要吃多棵的數量才能夠達至療效的成果，因此建議食用市面上出售的綠花椰菜(西蘭花 Broccoli) 萃取物 (錠劑)才是上上之策。

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