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可怕的脂肪肝讓內臟老化


當脂肪攝取量過多,或血液中脂肪濃度升高時,多餘的脂肪鈥會囤積在肝細胞內, 久之就會形成脂肪肝。  正常的肝細胞中是會含有少量的脂肪, 佔肝重量約2-5%,  當脂肪囤積超過肝重量的5% 時,即稱為『脂肪肝』。 除非情況嚴重或有合併有其他狀況,脂肪肝不算得是一種病,和肥胖的意義相若。

脂肪肝一般可分為輕度、中度、重度三級,一般以超音波回音的強度來分類。如合併肝功能不正常(AST/SGOT 谷草轉氨酶、ALT/SGPT谷丙轉氨酶數值過高),則可稱為『脂肪肝炎』。

脂肪肝的形成原因,很多時都是病症或生活習慣所引起:

1.肥胖症:主要原因是攝取過多高熱量的食物。

2.營養過剩而運動量少,多餘攝取過多熱量無法消耗,所謂收入多於支

出,脂肪便會囤積起來;  相反地如長期患有厭食、導致經常飢餓或營

養吸收不良,大量脂肪亦會進入肝臟,等待代謝。

3.酗酒:長期酗酒會傷害肝細胞,影響肝臟的脂質代謝功能。

4.藥物:很多藥物若服用不當,會干擾肝臟的代謝進而造成脂肪肝; 長期服食成藥、毒品或不適當服用四環素、止痛劑或抗生素等。

5.糖尿病:糖尿病患者其肝內脂肪代謝變得異常,脂肪很容易堆積在肝臟。

6. 缺乏蛋白質:營養不良或慢性胰臟炎、潰瘍性結腸炎的患者。

7.急性和慢性肝炎:肝炎在急性發作時,也會造成脂肪在肝內囤積,形成脂肪肝,就算在康復期,肝功能未能有正常代謝活動時,又進食過多高熱量食物,此時最易引起脂肪肝。

不可忽略身體的信號

單純脂肪肝,其肝功能正常,是不會有任何後遺症的,然而肝功能不正常,則有可能同時併發肝纖維化(超音波回音較粗糙),或肝硬化。  由酒精及C型肝炎所引發脂肪肝,患者就必多加留心作出適當治療,從而防止病情會演變成肝硬化。

若是由藥物引起的脂肪肝,那就必須盡快停藥。若是由高血脂及糖尿病引起的脂肪肝,則必須控制好血脂及血糖。若是由肥胖引起的脂肪肝,則必須減重,之後就會得到改善, 控制體重的重點是要把血壓、血糖及血脂控制得宜。

肥胖是形成脂肪肝最常見的主因,除此之外,肥胖還會對心肺血管和關節帶來許多不利的影響,因此維持適當的體重,不僅能擁有年輕窈窕的外在,而且能降低疾病的發生。

但是,有的時候瘦子也會有脂肪肝,但大都表示是營養過剩,應立即開始注意飲食控制和安排適量的運動。

防治脂肪肝,大家應徹底執行以下飲食事項莫遲疑:

1. 戒除酒精飲品,或每日飲酒不得超過大約一大杯(200cc)啤酒的量。

2. 選用酸奶代替牛奶或奶昔。

3. 每天可吃蛋一只,但不要只吃蛋黃,要整個吃,以溫泉蛋煮食法為佳。

4. 少吃或戒除動物性脂肪,選擇易消化和不含膽固醇食油,如橄欖油,

亞麻籽油,但總量也不應超過20克。

5. 戒除食用動物內臟、雞皮、肥肉和蟹黃等高脂高膽固醇食物。

6. 戒食煎炸食品。

7. 每天至少食用新鮮綠色蔬菜500克。

8. 吃水果後要減少主食的食量,每日至少吃一個蘋果。

9. 山藥、芋頭、馬鈴薯等,要與主食米飯、麵粉經常調換進食,但仍要

限制食用量。

10.經常選擇進食未受染污魚類、蝦等海產。

11.降血脂的食品包括燕麥與小米等粗糧,另外,黑芝麻、黑木耳、紫菜、海帶以及花椰菜等綠色新鮮蔬菜,均是有助降低血脂食物。

12.晚飯後應少吃,臨睡2-3小時前切忌吃宵夜。

13. 嚴重脂肪肝是因為高血脂症而引起肝功能異常,應該在醫生指導下服

用降血脂藥物。

針對輕型或中型的脂肪肝,除了要有適當飲食和運動外,膳食以外可

以補充以下健康食品:

乳薊(Milk Thistle)苦瓜素(Bitter Melon)


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