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葉黃素(Lutein)
及玉米黃質保護你的眼睛


眼睛也需要防曬
烈日下,很多人出門前會塗抹各式防曬品在皮膚上,大多數人都知道皮膚要防曬,但是你眼睛的防曬做了嗎?所謂防曬指的是阻隔陽光中的紫外線,因為紫外線在眼睛可能引起許多病變,包括眼皮腫瘤、翳狀敖片、光角膜炎、白內障及黃斑部退化。
紫外線當中的藍光是傷害視網膜的元兇,而人造光如:照明燈、電視、電腦顯示器等所含的藍光能量也很高,對細胞的損傷也不小。葉黃素(Lutein)具有吸收及遮蔽藍光的作用;此外當藍光進入細胞時,葉黃素(Lutein)能透過抗氧化作用防止細胞氧化傷害,因此雙重防禦光線造成的損害。所以下次戶外活動除了記得擦防曬乳、撐洋傘或戴帽子、選擇一副品質好的太陽眼鏡外,最重要的是將補充葉黃素(Lutein)及玉米黃質納入你的防曬清單喔!
營養小博士
葉黃素(Lutein)和玉米黃質(Zeaxanthin)是性質極相似的物質。葉黃素(Lutein)及其異構體玉米黃素(異構體:具有相同的分子式,但分子內原子排列方式不同的化合物),兩者都是屬於類胡蘿蔔素家族。葉黃素(Lutein)經過代謝可轉化為玉米黃質,但玉米黃質代謝不能轉化為葉黃素(Lutein)葉黃素(Lutein)是一種脂溶性的抗氧化劑,因為其共軛雙鍵的結構,所以有吸收光線的特殊性質。葉黃素(Lutein)大量存在黃色與橘色的水果蔬菜中,如桃子、芒果、木瓜、李子、柳橙;其他食物來源如青花菜、青豆、豌豆、白菜、甘藍、菠菜等。葉黃素存在於眼球視網膜和水晶體中,作為色素成分蓄積於黃斑部分的色素層中。此外,葉黃素(Lutein)還存在於皮膚中,並大量存在於乳房和子宮頸等部位,其他如血清、腦部、胸部也都含有葉黃素(Lutein)以維持這些部位的健康。

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