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不可不知橙皮苷(hesperidin)效果顯著 
 
大量數據證明柑橘類水果有防病效果,例如03年澳洲一項研究發現,對48位經常進食柑橘類水果的人士進行研究,證實能減少40至50%某類癌症的風險,包括食道癌、口腔癌及胃癌。當中可能與柑橘類水果含citrus limonoids有關,在動物實驗中發現,這種物質有助對抗口腔癌、皮膚癌、肺癌、胃癌腸癌及乳癌。
 
美國研究就發現每日額外進食一份蔬果,中風機會可降4%,如果是柑橘類水果,則可以減低中風機會達19%。
 
橙的防病功能,還在於它含有170種「植物機能性營養素」(phytonutrient),包括柑橘黃酮黃烷酮類(flavanones)、橙皮苷(hesperidin)、柚皮苷(naringin),還有花青素(anthocyanins)、羥肉桂酸(hydroxycinnamic acids)及多種多酚類(polyphenols)等。
 
近年科學家相信當中的橙皮苷(hesperidin)分子尤其具有特別功效,故針對進行研究,其中一項在動物實驗中發現可以有效降低血壓及有助降低膽固醇。但是,由於橙皮苷(hesperidin)存在於橙皮及其下的白色層,我們吃橙肉或是榨汁時大多會把它丟棄,所以極少有人從中吸收橙皮苷。
 

畢竟,橙亦含有60種黃酮類,同樣有抗炎、抗腫瘤及防止血塊形成的功效。



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