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抗頑疾的四大護法金剛---=

抗頑疾的四大護法金剛 



問: 日常食物中,有什麼選擇可以減低罹患癌症的風險?


答: 癌是腫瘤。瘤從何來?來自身體組織,也就是原屬自己的東西,基本上,是一些自身的細胞。由於一些不良生活習慣或外來之異物,令一些細胞不安於室、變故易常,開始了「不正常」的生長,是為「細胞異變」。身體本來有一個天生的機制,嚴密地控制和監管細胞的生長;癌細胞的「變」,失控在先,繼而如脫韁野馬,以致一發不可收拾。最壞的是,在開始變時,一般都無聲無息, 沒有迹象;到發覺之際,可能已是太遲。「太遲」的原因,主要是在於腫瘤已生長至難以消滅的程度,更嚴重的,是癌已蔓延(Invasion)和擴散 (Metastasis),去到附近的組織,醫生於是判說已到末期,



束手無策。

所以,在抗癌方面,現在雖然有十幾種化療藥及十幾種標靶藥,但完全沒有一個能抑制擴散的藥。藥廠沒有藥,醫生也就束手無策。因此,一旦癌細胞已擴散,醫生便認定病人已走到了盡頭,所謂「末期」。


到這階段,病人是否完全沒有希望?從病理學的角度看,癌細胞之所以能夠擴散,是因為它能擺脫基質。癌若要擴散,一定要擺脫基質,方法只有一個,乃是用一個叫MMP (全名Matrix Metallo-Proteinase)的生物酵素,去分解癌細胞和基質之間的蛋白質,從而與基質「一刀兩段」。所以,理論上,只要能抑制MMP,癌細胞 便無法擴散;另一方面,由於正常的細胞都不必「擴散」,所以,抑制MMP不會危及正常細胞。



有不少食物中具有抗癌的成分,能抑制MMP,例如咖哩(薑黃素) 、綠茶(綠茶素)、洋蔥素(Quercetin )(洋葱素)和黄豆(大豆異黃酮)。


癌細胞不能/未能擴散時,會在原位增生,之後會「引誘」附近的血管生出新血管,向癌「進貢」營養。若要制止癌這個動作,須抑制一個「血管內皮細胞生長因子」 Vascular Endothelial Growth Factor(VEGF)。在抗癌的戰爭中,VEGF是一個勝負關鍵,因為經VEGF引出的血管會有很多漏洞,讓血液的蛋白質漏出,之後,造成一個滲透壓力,引出血管內的水,形成積水。另一方面,血的流失可令病人貧血,接着便是多種器官衰竭。所以,必須要抑制VEGF;況且這樣做並沒有害處:成年人基本上 不需要新的血管,抑制了VEGF,不會妨礙身體的正常運作。什麼東西可以抑制VEGF?正是薑黃素 (Curcumin) 綠茶素(Green Tea )洋蔥素(Quercetin )大豆異黃酮(Soy Isoflavone)


(如果有不明貧血現象,就要檢查自已癌症的風險)


癌細胞「自己食自己」(Autophagy)


若癌細胞不能出走(擴散被抑制),又缺糧(VEGF被抑制),便會被 迫「自己食自己」,也就是將自身組織權作「能量」的燃料,苟延殘喘;這叫「自噬」(Autophagy)。能幫助引發癌細胞自噬的,原來又是薑黃素 (Curcumin) 綠茶素(Green Tea )洋蔥素(Quercetin )大豆異黃酮都有份。其實,即使癌細胞不自噬,也會被這些天然食品的抗癌成分迫得「自滅」(Apoptosis):薑黃素 (Curcumin) 綠茶素(Green Tea )洋蔥素(Quercetin )大豆異黃酮(Soy Isoflavone)


上述的薑黃素 (Curcumin) 綠茶素(Green Tea )洋蔥素(Quercetin )大豆異黃酮(Soy Isoflavone),可說是抗癌的四大「護法金剛」。大自然的布局, 真是十分奇妙;天下萬物,每每相生相剋。人類在進化中,將周遭的東西取而啖之,賴以生存;選擇之中,將好的留傳,將壞的淘汰。到今天,不少日常進食的東 西,原來竟是提供給我們基本「養生」元素的來源。這些「養生元素」,能在我們自身機制力有不逮之時,助以一臂之力。我們不妨在日常膳食中,特別着意地選食這些天然食物,補自己機能之不足。另一方面,亦可以服用補健食品(Dietary Supplement),因為天然產品中的有效成分畢竟有限,如欲取得足夠份量,最好是直接服用其提純精華。




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